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Brócoli con Champiñones

20minutos/ 4 personas

Ingredientes

- 250 gr. de champiñones
- 1 brócoli
- Media cebolla
- 3 dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Preparación del brócoli con champiñones

1. Comienza lavando bien el brócoli, sécalo, separa los ramilletes del tallo y reserva. Lava también los champiñones retirando cuidadosamente la tierra que puedan contener. Elimina el extremo del tallo y córtalos por la mitad.
2. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños, pela también los dientes de ajo y córtalos del mismo modo. Añade un chorro de aceite a una sartén espaciosa y lleva a fuego medio, una vez caliente incorpora la cebolla y el ajo y deja cocinar por 5 minutos.
3. Incorpora a la sartén el brócoli y remueve bien. Deja cocinar todo junto por 5 minutos más, después añade los champiñones, salpimienta al gusto y cocina removiendo con frecuencia.
4. Cuando los champiñones hayan tomado algo de color, incorpora el vino y sube el fuego para que el alcohol se evapore. Deja cocinar a fuego alto 5 minutos más, luego reduce la intensidad y cocina hasta que ambos ingredientes estén al punto. Retoca de sal y pimienta si es necesario.
5. ¡Así de fácil es hacer un rico salteado de brócoli con champiñones! Una receta tan sencilla y llena de sabor ...

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