Ceviche de Champiñones

15 minutos. ¡Es la entrada perfecta para sorprender a todos tus invitados!

Ingredientes para 6 personas:

- Aceite de oliva
- Cilantro finamente picado
- Perejil liso finamente picado
- 1 aji rojo cortado en cuadritos
- 1/2 cebolla roja cortada en cuadritos
- Jugo de 4 limones
- 2 tazas de champiñones picados en laminas o cuadritos.

Preparación:

En un recipiente mezcla los ingredientes: los champiñones, la cebolla roja, el chile, el perejil y el cilantro, mezcla con el aceite de oliva y el jugo de limones.
Es importante dejar marinar al menos por 1 hora antes de servir, reserva en la nevera.