Champiñon Ostra a la Plancha

Este es un plato sencillo y rápido . Para obtener un buen resultado es importante que el champiñon ostra tenga un tamaño medio, ya que los ejemplares muy grandes pierden ternura .

Coronaremos el plato con unos cuadritos de jamón serrano, potenciando el sabor del champiñon.

preparación: 20 minutos /4 PERSONAS

Ingredientes:

- 500 gr. de Champiñon ostra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Sal a gusto

Preparación:

1. Escogemos los champiñones ostra de tamaño media-bajo y las limpiamos con un paño húmedo, nunca lavándolas directamente bajo el grifo.
2. Cocinamos los champiñones ostra a la plancha con una cucharada de aceite de oliva, aplicando a la misma un fuego lento para que se deshidraten pero no se quemen.
3. A mitad del proceso, añadimos sal y ajo en polvo por la parte de los pliegues de los champiñones, dejándolas en la plancha hasta finalizar su completo cocinado.
4. En el último minuto, añadimos los cuadritos de jamon serrano y servimos caliente.